FREE SHIPPING WORLDWIDE

Deilig kyllingsuppe med søtpotet og spiralkuttet gulrot og fennikkel

Tidsbruk: ca. ¾ time om du bruker tid på å kose deg med småprat som vi gjør.

Ingredienser:

ingredienser for suppe

  • Tre fedd hvitløk
  • En rød chilli (uten frø og stilk)
  • Tre chalottløk
  • To ss. god olivenolje
  • To dl. hvitvin
  • Ca. tre ts. buljong
  • Tre neper
  • Tre gulrøtter
  • En fennikkel
  • En stor søtpotet
  • En squash
  • Tre kyllingfiléter

Til kraften bruker du:

  • Tre fedd hvitløk
  • En rød chilli (uten frø og stilk)
  • Tre chalottløk
  • To ss. god olivenolje
  • To dl. hvitvin
  • Ca. tre ts. buljong; smak deg fram (f.eks Vitam Kõrnig, den er kjempegod! Du får den i helsekostbutikken.) Du kan også bruke kyllingkraft, men Vitam er best syns vi!

Vi brukte smartsaksen når vi kuttet opp hvitløk, chilli og chalottløk.

Smartsaksen er forøvrig en utrolig smart liten sak, som kan kjøpes i nettbutikken vår. Hvis du er av dem som ofte ender opp med plaster på fingeren når du har brukt skarpe kniver på små grønnsaker, er smartsaksen absolutt noe for deg!

Dersom du vil ha enda mindre biter (noe som egentlig etter vårt syn ikke er nødvendig)  kan du bruke kniv. Du har uansett et kjempegodt utgangspunkt etter at du har brukt saksen (OK ... nok om saksen).

Ha grønnsakene i en kasserolle som rommer minst fire liter, og stek grønnsakene i olje til løken er blank, og det lukter deilig. Sett opp varmen, og hell i hvitvin, og kok opp. La det fosskoke ned til halv mengde væske. Ha i to liter vann og buljong, pepper, og evt. salt, la koke opp, og sett til side.

Oppi kraften tilsetter du deretter:

  • En stor søtpotet, som skrelles og kuttes i biter med smartsaksen. Den skal koke ca. åtte-ti minutter lenger enn de andre grønnsakene, og tilsettes først.

Og så:

  • Tre neper, skrelt og spiralisert.
  • Tre gulrøtter, skrelt og spiralisert.
  • En fennikkel, delt i strimler med smartsaksen

Kokes sammen med søtpoteten i ca. fem minutter, deretter tilsetter du:

  • Tre kyllingfiléter, som er delt i strimler (ta frem den skarpeste kniven, og pass fingrene, her kan du verken bruke smartsaks eller spiralkutter ) og stek i stekepanne på middels varme, sammen med salt og pepper i litt god olivenolje.
  • En squash, skrelt og spiralisert.
Kok det hele i 3-4 minutter.

    Smak til med salt og pepper, og eventuelt annet krydder du liker. Topp med masse krus- eller bladpersille. Serveres med flatbrød. Enkelt og greit!

    Sunt, magert og veldig, veldig godt!

    Vel bekomme!


    Leave a comment

    Please note, comments must be approved before they are published